이번 컨설팅은 집단급식소에 속하지 않아 위생 사각지대에 있을 확률이 큰 군부대 급식소를 사전 진단하여 식중독 발생을 예방하기 위해 계획됐다.

컨설팅에서는 위생 수준을 진단하고 개선·보완 방안 제시하는 방향으로 진행됐다. 또 식재료 입고에서 최종 섭취 단계까지의 오염 가능성을 줄이기 위해 간이 키트(ATP 측정기)를 통한 오염도를 평가하고 조리 종사자를 대상으로 위생교육과 식중독 예방 교육을 진행했다.

김순란 군 보건정책과장은 “이번 컨설팅을 통해 위생 관리 체계를 재정비하는 계기가 됐기를 바란다”라며, “앞으로도 식중독 예방과 건강한 급식 환경 조성을 위해 힘써달라”라고 전했다.

한편, 평창군 보건정책과는 군부대 컨설팅을 시작으로 오는 8월 위생 취약 음식점 10개소를 대상으로 컨설팅을 진행하며 평창군의 안전한 외식 환경 조성에 만전을 기할 예정이다.